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安溪茗香 观音韵绕 小罐茶铁观音写满极致工匠精神

发布时间:2019-09-04 09:40 编辑:百腾创新

说到铁观音,不少人会误认为是绿茶,因为铁观音,特别是清香型铁观音,冲泡之后绿汤绿叶,因而被不少人误解为绿茶。其实,不管长得有多像,但铁观音从发酵程度来分的话,是乌龙茶无疑。而最为出名的铁观音,当属安溪铁观音。

如今,我们都在提倡工匠精神,而安溪铁观音的制作中,就蕴含着极致的工匠精神。安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最,即工序最多、技术要求最高、最复杂!其制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺,把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”,才能做出最好喝的安溪铁观音!每一个杯铁观音里,都有着安溪人几百年传承的工匠精神!

安溪茗香 观音韵绕 小罐茶铁观音写满极致工匠精神

安溪茗香,观音韵绕,铁观音重如铁﹐美如观音

安溪铁观音-乌龙茶中大名鼎鼎的极品,产自乌龙茶之乡的福建省安溪县,其产区群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15~18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700~1900毫米,相对湿度78%左右,土壤大部份为酸性红壤,土层审后,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好地方。

铁观音茶树的特征是:其树冠披展,枝条斜生,叶形椭圆;叶尖下垂略歪,叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷;叶肉肥厚,叶面呈波浪状隆起,具有明显肋骨形,叶色浓绿油光,嫩梢肥壮,略带紫红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶,采用半发酵的方法制成,有“重如铁,美如观音”之美称。

2004年,安溪铁观音被列入国家“原产地域保护产品”。这既是一份荣耀,更是一份肯定。安溪铁观音茶质高超,独具风韵,其成品茶外形条索卷曲,肥壮团结,沉重匀整,色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,呈绸面光泽,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有“茶中之王”﹑“绿叶镶红边,七泡有余香”之誉。

然而,市场上的铁观音产地及品牌众多,鱼龙混杂,对于普通消费者来说,很难区分哪个是正宗的好茶,近年来在市场上风生水起的小罐茶,旗下铁观音茶由非物质文化遗产项目安溪乌龙茶制作技艺传承人高碰来制茶大师为之把关。生长在铁观音的故乡、身怀历经百余年传承的手艺,高碰来以做好铁观音为己任,三十多年的制茶生涯中,他始终怀着匠人做好茶的初心。联手小罐茶后,他用毕生技艺为消费者制作出一款上好的铁观音。

我们都知道一句俗语叫做“巧媳妇难为无米之炊”,说明了食材的重要性。因而小罐茶铁观音在原料选择上,其原叶采摘于安溪高山生态茶园,在高碰来的监制下,毛茶经历四道人工筛选后,仅留下约三层的精品,做到了优中择优。从做青到烘焙,每一道工序都严格按照小罐茶铁观音的制茶标准进行。在烘培环节,小罐茶铁观音融入高家世代相传的“五波烘焙法”,确保茶叶吃透火候。

安溪茗香 观音韵绕 小罐茶铁观音写满极致工匠精神

在千挑万选优中选优、精心烘焙后,小罐茶铁观音茶叶颗粒圆结重实、色泽绿润。茶汤蜜绿金亮,观音韵连绵悠远、兰花香七泡不绝、香高持久。

还有一点对于消费者来说,是非常贴心的,那就是小罐茶以统一的标准、统一的价格和统一的品质,让消费者再也不怕买到以次充好的铁观音了。

“工匠精神”是安溪茶行业一直在倡导的理念。一杯好茶,凝聚“天、地、人、种”的力量。而小罐茶的卓越品质,同样写满了极致的工匠精神。

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