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经常喝铁观音茶的好处

发布时间:2019-08-07 09:15 编辑:百腾创新

铁观音能煮吗?泡茶泡其锋芒,煮茶煮出精华。正所谓泡出来是水,煮出来是汤,陈年铁观音不但可以泡,还可以煮哦~煮茶,经常喝铁观音茶的好处_祥盛茶叶,可以视为泡茶的上阶,茶煮一煮,茶香更浓。我们煮茶,经常喝铁观音茶的好处_祥盛茶叶,最好是选用品质上好的陈年老茶或传统工艺发酵茶,由于经过工艺酿制或经过时光的“洗礼”,褪去了茶最初的青涩与寒凉,经常喝铁观音茶的好处_祥盛茶叶,茶性较为平和,耐泡且内质丰厚有变化。这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以入口,而茶性平和或温热,既能驱寒,又能适应使大多数茶友多种体质适应,在寒冷的冬天饮用再适合不过了。不过是不是所有铁观音都适合煮呢?其实不然,清香型铁观音一般不煮,高冲快出更能激发其高香和甜韵,煮茶容易闷出熟气。像陈年铁观音、浓香型铁观音等,冲泡几次过后,可煮沸后引用,效果更佳。你get到了吗?!

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买茶叶怎么鉴别铁观音的好坏呢?主要可从观其形、闻其香、摸其感、听其声等4个方面来判断。首先观其形,将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶颜色是否鲜活,冬茶颜色应为翠绿,春茶则为墨绿,最好有砂绿白霜,如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边,有红边表明发酵适度,而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。其次是闻其味,手捧干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。再是看茶叶手感如何,球型茶叶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象,喝起来易苦涩。然后还要听其声,精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。学会以上几招,你便是鉴别铁观音的达人啦!

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误区:认为铁观音越香越好 在购买铁观音时,往往被一些茶商灌输一些错误的概念,其中多以香型吸引消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。 铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶厚且柔软、嫩性强,茶叶部积累较多芳香物质。这样地方的铁观音一般能制作出优质的茶香。 最好的铁观音,其“正味”为香型有桂花香、兰花香等幽香。近来年,施豆饼等有机肥,也有做出花生香、椰果香的。

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要制成好的铁观音,是必须达到“天时地利人和”的要求的,只有三者要素都具备,才能制得优质的铁观音。天指得是适宜的气候环境。天气清朗时采摘茶青,昼夜温差较大,刮东南风时制作者最佳;而雨天采制的茶叶品质一般较差。地则指良好的生态环境。纯种铁观音茶树,在良好的土壤、地理位置和一定的海拔高度上种植,并得到精心培育,4-10年生茶树制品尤佳。人,指精湛的采制技术。乌龙茶的品质很大程度上依赖于人的制作工艺,而人的制作工艺是需要顺应天地的自然条件,根据具体的情形灵活调整。如在做青阶段,要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”,

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网上或线下都有很多人会问“铁观音哪个牌子的好?”其实铁观音不分牌子好坏,主要是看等级。那么铁观音是如何区分等级的呢?从大类上区分,铁观音可分为浓香型和清香型两种,一般市面上能买到的浓香型铁观音分为5级,清香型则分为4级。浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶,口感较重,叶子成色看上去在绿色茶叶后还有轻黑或微黄叶子,口感很纯正,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。清香型铁观音属于流行的轻发酵茶叶,强调“清汤、鲜度”,目前市场上流行的“歪酸”、“青酸”便是清香型茶叶的代表。清香型铁观音叶子翠绿,成色漂亮,品尝时极具观赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来是清汤绿水,无枝无沫,香高味纯。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型铁观音茶叶中的水份较多一点,口感属于轻淡型,适合日常冲泡和欣赏,一般可冲泡5~12次左右,这主要由茶叶质量决定。值得一提的是,清香型铁观音需要冷藏,这样保鲜度会更好。那么铁观音清香型和浓香型哪种好喝呢?通常情况下,清香型铁观音更适合入门级或茶龄较短的茶友,浓香型铁观音更适合资深茶友或老茶客,更适合斗茶品鉴。当然这也要根据茶友们的个人口味来决定。

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