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“口感独特,一饮难忘”,炭焙铁观音,你听说

发布时间:2019-03-18 11:23 编辑:百腾创新

很多人都喜欢喝铁观音,因为铁观音的口感和味道总体上来说适宜大部分的人,不像有些人喝不惯普洱、绿茶等等,铁观音的口感和味道没有太多的刺激,即便不会太喜欢也不会太讨厌。很多人都知道,铁观音上说属于乌龙茶的一种,但是铁观音还可以细分什么香型呢?大家就不是很了解了,这边说一下,铁观音一般分为浓香型、清香型、陈香型、韵香型这四大香型,今天不具体介绍这四大香型了,我们单单说一下这个炭焙铁观音,他是属于浓香型铁观音的一种。

炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音茶基础上,采用木炭焙制而成的铁观音。炭焙铁观音口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在市场上比较火的就是浓香型铁观音,特别是炭焙铁观音。

炭焙铁观音相对于非炭焙铁观音有什么优势呢?炭焙铁观音的回甘强,茶水明亮,更耐泡,同时他的香味更纯净,其含硒量很高,可以调节人体酸碱平衡,软化血管抑制心血管疾病,对肠胃刺激小,也就是强化了一些原来铁观音的一些功效。

制作炭焙铁观音需要高级的铁观音原料,经过人工炭焙而成,因为很费时间和精力,所以成品率低,很容易将茶叶焙焦。同时呢,乌龙茶的炭焙,以果木炭为佳,必须做到无烟、无味,方可使用。现在市面上的基本上是电焙铁观音(就跟建盏分为柴烧和电烧一样),电焙铁观音的成品很高,设定温度和时间就好了。但是呢,电焙出来的铁观音,只有火功香、没有炭火香,同时电焙铁观音火功香易退,容易返青,不适合长期存放。

茶为君,火为臣,使用百年独特的烘焙方法炭焙的铁观音,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,口感风韵独特,令人一饮难忘。

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